Kana südamest ja maost. Kana südamed hapukoores - rohkem pakkumisi ei juhtu!

  1. Chicken Hearts ja Gizzards Recipe

Suumi kana magu - 500 g; hapukoor - 200 ml; kana puljong - 250 ml; sool, jahvatatud must pipar; taimeõli praadimiseks Peske kana magu, eemaldage kollased kiled ja loputage uuesti. Iga vatsakese lõigatakse 2-3 tükkideks. Kuumutage taimeõli sügavale pannile, visake vatsakesi sinna ja praadige kiiresti, kuni koorub. Seejärel soola, pipart ja valage puljong. Tooge puljong keema, vähendage soojust, katke

kana magu - 500g; hapukoor - 200 ml; kana puljong - 250 ml; sool, jahvatatud must pipar; taimeõli praadimiseks Peske kana magu, eemaldage kollased kiled ja loputage uuesti. Iga vatsakese lõigatakse 2-3 tükkideks. Kuumutage taimeõli sügavale pannile, visake vatsakesi sinna ja praadige kiiresti, kuni koorub. Seejärel soola, pipart ja valage puljong. Tooge puljong keema, vähendage soojust, katke ja suurendage kanaliha (puhastatud) - 600g; tomatid - 2-3 tükki; karri (segu) - umbes 1/2 tl; ketšup - umbes 100 ml; sool - maitse järgi; küüslauk - 1 nelk; taimeõli praadimiseks Peske kana magu, eemaldage kollased kiled ja loputage uuesti. Keeda vett, soola, lisa loorberileht. Niipea kui vesi keeb, lisage kana vatsakese. Viige vesi keema, vähendage soojust ja küpseta kuni 2 kana kõhuga (puhastatud) - 600 g; tomatid - 2-3 tükki; karri (segu) - umbes 1/2 tl; ketšup - umbes 100 ml; sool - maitse järgi; küüslauk - 1 nelk; taimeõli praadimiseks Peske kana magu, eemaldage kollased kiled ja loputage uuesti. Keeda vett, soola, lisa loorberileht. Niipea kui vesi keeb, lisage kana vatsakese. Tooge vesi keema, vähendage soojust ja küpseta kuni umbes 2 tundi. Drain Suurenda kana ventricles - 400g; sealiha (rasvakihtidega) - 200g; sibul - 1 tk; kartul - 700g; sool, hop-suneli - maitse järgi; taimeõli - maitse järgi. Vibrik kana ja sealiha rasvasisaldusega 2/1 kokku 600 g. hakati hakkima ja küpsetati sibulaga - 1 sibul. Kartulid olid 700 grammi, ja nii näeb see Berneri riiv, 1,5 mm laiused ja pikad vatsakesed - 400g; sealiha (rasvakihtidega) - 200g; sibul - 1 tk; kartul - 700g; sool, hop-suneli - maitse järgi; taimeõli - maitse järgi. Vibrik kana ja sealiha rasvasisaldusega 2/1 kokku 600 g. hakati hakkima ja küpsetati sibulaga - 1 sibul. Kartulid olid 700 grammi, ja nii näeb see Berneri riiv, mis on 1,5 mm lai ja 4-5 cm pikk, suurendab kana vatsakesi (kooritud) - 500 g; kapsas - 2 kg; sibul - 2 tk; salatipipar - 1 tk; taimeõli - 4 spl. l.; küüslauk - 3 nelk; sool - 2 tl; Safran - 3 tl. Mul oli külalisi, nad tulid välja oma nime - "Opuvennaya kapsas". Sest koos kana nabad ja kuna see on ebareaalne maitsev. See võtab ühe paksu paksu põhja või stewpan või

Kallid külalised!

Pole saladus, et me kõik armastame hästi süüa ja üks meie lemmiktoite on kana vatsakeste ja südamega. Seetõttu küsivad paljud inimesed, eriti meie armastatud naised, varem või hiljem :. Eriti sinu jaoks oli kirjutatud lihtne retsept, mis lühidalt ja selgelt selgitab, kuidas kana vatsakeste ja südamete valmistamiseks kodus. Siin on kõik retseptid värvitud lihtsate selgete sõnadega, nii et isegi kõige intuitlikum kokk saab kana vatsakeste ja südameid kergesti valmistada. Selleks looge spetsiaalsed retseptid üksikasjalike fotodega ja samm-sammult kirjeldused toiduvalmistamisetapid. Pärast kirjaliku retsepti saamist saate seda kergesti valmistada maitsev roog ja tunnen seda kasulikud omadused ja laitmatu maitse. Kui teie, kallid lugejad, pärast selle materjali vaatamist ei mõista, kuidas kana vatsakese ja südameid süüa , siis soovitame vaadata meie teisi retsepte.

Kana süda muutuvad üha populaarsemaks toodeteks, mida sageli leidub koduses dieedis, ning paljud restoranimenüüd võivad oma osalusega nautida roogasid. See populaarsus on tingitud selle delikaadi õrnast maitsest, suurepärasest ühilduvusest paljude teiste koostisosadega ning hämmastavalt madalast hinnast. Samal ajal valmistatakse kanafileestelt kana salateid, suppe ja peatoite.

Hoolimata asjaolust, et kana süda on kõrvalsaadus, sisaldab see ka kasulikke aineid ja mikroelemente. Sellisel juhul peetakse toodet dieetiks, nii et saate seda iga päev süüa isegi rangelt piiratud dieediga.

Kõige sagedamini hautatud kana südamed hapukoores. See roog võtab aega, kuid see on suurepärane pereõhtusöök. Sel juhul on selle kastme südamed väga pehmed ja sõna otseses mõttes suus sulavad. Toiduvalmistamiseks kasutage kastreid, pannid või kaussi multikookerit. Igal juhul osutub tassi hämmastavalt maitsevaks ja lõhnavaks.

Te saate panna kanafilee hapukoores, lisades erinevaid koostisosi. Need võivad olla kõrvaltoidud või mingi liha. Nii näiteks valmistatakse sageli koos südamed kana ventricles . Kõrvaltoidust on eriti populaarsed kartulid, tatar ja riis. Nad täiendavad ideaalselt hapukoores olevate kana südamete maitset, olenemata valitud retseptist. Samuti lisage südamed (peamiselt šampinjonid), värsked rohelised ja köögiviljad.

Erinevaid vürtse ja küüslaugu pannakse hapukoorega ja jahu kasutatakse ka kastme paksendamiseks. Kui vastupidi, tahad rohkem kastmes, siis lisa pannile liha puljong .


Kui vastupidi, tahad rohkem kastmes, siis lisa pannile   liha puljong

Kõikidele selle tassi koostisosadele on väga õrn tekstuur, mis rõhutab ka hapukoore kastmes . Seened südamega osutuvad väga lõhnavaks ja selle tootekompositsiooniga, kuid võite lisada ka oma lemmikmaitseained. Selline hellitus valmistatakse väga kiiresti, nii et see sobib ideaalselt omatehtud dieedi jaoks. Kõige parem on kasutada riisi külgliivana - see tõstab tassi maitset ja seda leotatakse kiiresti maitsvas mahlas.

Koostisosad:

  • 600 g kana süda;
  • 300 g šampinjonit;
  • 200 g hapukoort;
  • 2 sibulat;
  • 1 kimp tilli;
  • 1 tl karri;
  • 6 spl. l taimeõli;
  • Sool, pipar.

Valmistamismeetod:

  1. Loputa kana südamed, tõmba need paberiga ja lõika pooleks.
  2. Seened pestakse ja lõigatakse viiludeks, tükeldatakse sibul.
  3. Kuumutage pann ja valage sellele pool taimeõli.
  4. Röstige südamikke 10 minutiks kõrgel kuumusel, seejärel lisage neile sool, pipar ja karri.
  5. Teises pannis soojendage ka õli, asetage seened ja sibulad.
  6. Küpsetage seeni 10 minutit, viige need südamesse.
  7. Sama pannil lisage hapukoor ja segage hästi.
  8. Hauta südamed seentega 7-10 minutit madalal kuumusel suletud kaane all.
  9. Dill hakkab peeneks ja puista valmis sööki .

Huvitav võrgust


Multikookeri ilu seisneb selles, et see võimaldab „piinata” tassi, see tähendab, et küpsetada seda madalal temperatuuril, mis tuleb kohe katla põhjast ja seintest. Nii et kõik koostisosad on täielikult küpsetatud, muutuvad uskumatult õrnaks, vahetavad maitsed ja aroomid üksteisega. Seda retsepti saab kasutada alusena rohkem huvitavatele roogadele, lisades koostisele köögivilju, rohelisi või seeni. Igal juhul jäävad kõik leibkonnad täis ja kokk kuulab kõrgeima tunnustuse keedetud tassi kohta.

Koostisosad:

  • 500 g kana süda;
  • 700 grammi kartuleid;
  • 200 g hapukoort;
  • 1 sibul;
  • 30 ml taimeõli;
  • Sool, pipar.

Valmistamismeetod:

  1. Lõika sibul poolrõngasteks, vala taimeõli multikookeri kastrisse.
  2. Lülitage režiim "Küpsetamine" või "Küpsetamine" ja viige sibul kuldse värvini (see võtab aega umbes 10 minutit).
  3. Lisage vöörile pestud südamed (terved) ja praadige need kuldeks.
  4. Maitsesta tassi soola ja pipra järgi.
  5. Lülitage režiim "summutamine" sisse ja jätkake kuumutamist 40 minutit suletud kaanega.
  6. Koorige kartulid ja tükeldage need kana südamega umbes sama suurusega kuubikuteks.
  7. Lisage kartulid kana südamesse, segage, hautage tassi veel 40 minutit.
  8. Pane hapukoor aeglasesse pliidi, lisage veidi soola ja pipart (vajadusel).
  9. Sega kõik koostisosad uuesti ja pane südamed kartulite ja hapukoorega 10 minutiks.
  10. Oodake multikookeri signaali ja serveerige valmis delikatess lauale.


Oodake multikookeri signaali ja serveerige valmis delikatess lauale

Mõlemad südamed ja vatsakesed on pelgalt penne ja nad osutuvad hämmastavalt maitsvateks õigete koostisosade valikuga. Puljongina saate kasutada vett, milles südamed ja maod on keedetud. Valmistatud tassi serveeritakse kõige paremini värskete köögiviljade salatiga, kuid vajadusel saate valmistada rahuldavamaid roogasid. Soovitatav on lisada sellesse tassi tervikuna rups, ilma neid väiksemateks tükkideks lõigata. Niisiis on maitse küllastunud.

Koostisosad:

  • 500 g kana süda;
  • 500 g kana vatsakeste;
  • 500 ml puljongit;
  • 1 porgand;
  • 2 sibulat;
  • 250 g hapukoort;
  • 30 ml taimeõli;
  • Rohelised;
  • Sool, pipar.

Valmistamismeetod:

  1. Loputage vatsakesi ja südamed, asetage need erinevatesse kastidesse ja lisage igasse vett.
  2. Iga kastrika sisu on väike ja keedetakse, kuni küpsetatakse madala kuumusega.
  3. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivige porgandid, kuumutage pannil taimeõliga.
  4. Küpsetage sibulat porganditega, kuni kuldpruuniks, seejärel asetage neile südamed ja vatsakesed.
  5. Keeda kõike veel 15 minutit, aeg-ajalt segades.
  6. Vala lihatükk pannile rupside ja köögiviljadega, katke pann kaanega, keedetakse 10 minutit.
  7. Kui südamed ja maod on kustunud, pane neile hapukoor, lisage maitsele maitseained.
  8. Segage kogu pannil hästi ja jätkake keetmist veel 15 minutit.
  9. Korstage rohelised tükid, lisage see valmis tassi ja segage.

Nüüd teate, kuidas hapukoores hautatud kanafilee valmistada vastavalt foto retseptile. Bon isu!

Kana südamed hapukoores on roog, mis on pereeelarve jaoks tõeline päästmine, ja leibkond on sellega rahul! Vaid paar minutit on piisav, et kõik koostisosad saaksid täiuslikuks ja maitsvaks delikatessiks. Kuidas valmistada kanafilee hapukoores, saavad algajad kokad õppida järgmiste kogenumate kolleegide soovitustest:

  • Kõiki maitseaineid, mis on tavaliselt kombineeritud kanaliha külge, võib lisada kanafilee hapukoores;
  • Kui soovite, et roog oleks mitte ainult maitsev, vaid ka rikkalik kollane värvus, lisage sellele veidi kurkumit;
  • Südamete hautamiseks koos hapukoorega saate lisada teriyaki kastme või sojakastet. See muudab tassi piklikuks;
  • Värske kana süda on tumepunane. Samal ajal on nad tihe, sile ja läikiv. Tähelepanu tuleb pöörata kõigile loetletud omadustele, et valida kvaliteetne toode;
  • Kui sa ostsid külmutatud südamed, siis proovige enne toite valmistamist külmutusseadmest eelnevalt ja toatemperatuuril sulatada. Kui kasutate mikrolaineahi südamed muutuvad jäigemaks ja kaotavad mõned kasulikud omadused.

Kana rups (eriti maod ja südamed) on meie riigis väga armastatud ja populaarne. Nad maksavad penni, kuid neil on õrn maitse ja meeldiv aroom. Muidugi, kui valmistate neid õigesti. Suur valik - hautatud vatsakesi ja südamed. Sa pole seda röstitud!

Koostisosad

Chicken Hearts ja Gizzards Recipe

Loputa kana südamed ja kõhud põhjalikult külmas vees, pannakse potid (eraldi), lisada vett, soola ja panna tulele. Küpseta rupsi, kuni need on täielikult keedetud. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, riivatakse porgandid jämeda riiviga. Keeda köögivilju taimeõlis kuni keedetud.

Lisa küpsetatud südamed ja vatsakesi köögiviljadesse pannil ja hauta 15 minutit. Pärast teatud aja möödumist valage puljong pannile, katke ja keedetakse 10 minutit. Pärast köögivilju ja rupsi lisatakse hapukoor, sool, vürtsid. Segage segu veel 15 minutit.

Piserdage valmis roog peeneks hakitud rohelised. Serveerige värske köögivilja või mõne muu roogaga. Vatikad ja südamed on pehmed, õrnad ja väga maitsvad. Lick oma sõrmed! Ja pidage meeles, et selle tassi maitseainena saate kasutada mitte ainult kurikuulsaid paprikaid, humala-suneli ja basiilikuid.

Kasutage kurkum või karri maitsestamist! Sel juhul osutub roog heledaks, kollaseks ja mitte vähem maitsevaks. Veidi sojakaste või teriyaki kastmega, mis lisatakse köögiviljadele ja kõrvalsaadustele hautamise ajal, pöörab tassi tõeliseks Aasia köögi meistriteoseks.


Epidemnews.Ru