Comment cuire des rouleaux de chou congelés. Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une casserole

  1. Comment faire cuire des choux farcis semi-finis?
  2. Comment faire cuire le chou farci?
  3. Composition:
  4. Composition:
  5. Composition:
  6. Ingrédients
  7. Comment faire cuire le chou pour le chou
  8. Comment faire la farce pour le chou
  9. Comment faire des rouleaux de chou
  10. Comment faire cuire des rouleaux de chou congelés

Gelez semi-fini ou complètement chou farci prêt - très pratique, car si vous vous trompez dans leur préparation, ne le laissez pas pour une fois.

Les roulés de chou tolèrent parfaitement la congélation, tout en perdant pratiquement en goût, ce qui est sans aucun doute un énorme avantage. Alors, mettez-vous au travail - nous aurons des rouleaux de chou!

Temps de cuisson total - 3 heures 0 minutes
Temps de cuisson actif - 0 heure 45 minutes
Coût - très économique
Calories par 100 grammes - 99 kcal
Nombre de portions - 10 portions

Comment faire cuire des rouleaux de chou congelés

Ingrédients:

Chou blanc - 2 kg
Porc - 700 g
Riz - 70 g
Oignon - 150 g
Carottes - 100 g
Ail - 2 dents.
Sel - au goût
Poivre noir - au goût
Huile végétale - 2 c.

Cuisson:

1. Nous prenons une tête de chou, retirons les feuilles supérieures (si elles sont endommagées), coupons profondément dans la tige, la mettons dans une casserole, versons de l'eau et brûlons. Après que l'eau bout, salez, réduisez le feu et laissez cuire environ 10-15 minutes. Passé ce délai, les feuilles supérieures sont déjà échaudées et, peut-être, s'écartent même de la tête du taxi. Il suffit donc de les ramasser à la fourchette et de les tirer dans un bol.

Ensuite, fermez le couvercle et faites cuire encore 5-7 minutes, encore une fois, choisissez quelques feuilles. Et ainsi, jusqu'à ce que toutes les feuilles soient prêtes. La durée de la coupe des feuilles dépend de la variété de chou. Si elle est jeune, le temps est plus court.

Bien sûr, il reste un petit cob, et vous ne l’utilisez plus vraiment, car les feuilles à la fin sont assez petites. En tout cas, je ne jette rien, mais mets ces petits au fond de la casserole avant de déposer les rouleaux de chou. En conséquence, nous devenons savoureux ragoût de chou en sauce.

Aujourd'hui, je vais ajouter de l'ail, des oignons frits avec des carottes et un mélange d'herbes séchées - il s'agit du basilic, du thym, de l'origan et de la marjolaine. Je prends juste une cuillère à soupe de chacune des herbes, mélange, saupoudrer dans un bocal, tordre bien et utiliser quand et où je veux.

Mettez le riz à cuire jusqu'à mi-cuisson. Environ 7 minutes.

Nous nettoyons les carottes et les oignons. Oignon coupé en petits cubes et carottes trois râpées.

Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile végétale, les légumes hachés (j'ajoute immédiatement les deux) et faites frire à feu moyen pendant environ trois minutes.

Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile végétale, les légumes hachés (j'ajoute immédiatement les deux) et faites frire à feu moyen pendant environ trois minutes

3. farce. Tournez le porc. J'ai un cou. D'abord, je l'ai acheté à peu de frais et, deuxièmement, j'aime l'équilibre entre la viande et la graisse. Eh bien, et vous pouvez prendre tout ce que vous prenez habituellement. Juste ne prenez pas la farce prête! On ne sait pas qu’ils sont attachés là-dedans, il est préférable de tordre la viande vous-même, même si vous savez avec certitude que tout est en ordre avec votre farce.

Dans un bol, ajoutez le riz, les légumes de la poêle, le sel, le poivre noir (ou un mélange de poivrons), une cuillère à thé avec un mélange d'un mélange d'herbes séchées et versez 50-70 grammes d'eau pure pour la douceur finale de la viande hachée.

Aucun œuf n'est bon pour les côtelettes qui doivent être "ligotées" et compactées, mais ici, elles sont complètement inutiles.

Aucun œuf n'est bon pour les côtelettes qui doivent être ligotées et compactées, mais ici, elles sont complètement inutiles

4. Mélangez bien la farce et mettez de côté.

Des feuilles de chou couper le sommet épais, pour ainsi dire, "veine".
Nous prenons une feuille, plaçons la viande hachée au milieu sous la forme d'une galette oblongue et la plions "enveloppe".

5. Et si 24 fois ... C'est combien de chou farci j'ai eu. Je fais toujours jusqu'à la fin du hachis. Petites feuilles ou connectez deux, ou tordre petits canards.

Ici, à ce stade, ils peuvent être parfaitement congelés. Il suffit de les déposer dans une rangée sur une planche de bois et au congélateur. Après un certain temps, pas moins de deux heures, ils peuvent être sortis et placés dans la vaisselle destinée au congélateur ou tout simplement dans le sac. J'utilise le dernier moyen - cela prend moins d'espace.

J'utilise le dernier moyen - cela prend moins d'espace

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Est-il temps et désir de cuisiner nos rouleaux de chou préalablement congelés? Bien Ils n'ont pas besoin d'être décongelés au préalable, mais étant donné qu'ils ont été initialement conçus pour être congelés un à un, ils ne se présentent pas non plus sous la forme d'une pièce solide et congelée dans le sac, mais sont parfaitement séparés les uns des autres.

À propos, les petites feuilles restantes qui ne pourraient pas être emballées, vous pouvez également les congeler, puis vous en tenir aux rouleaux de chou et les mettre au fond de la casserole. Ensuite, étalez les rouleaux de chou, versez la sauce que vous faites habituellement et laissez mijoter.

Le temps de cuisson dépend toujours de la variété de chou. Avec un jeune chou, les rouleaux de chou peuvent être prêts en 20 minutes, ainsi, et la cuisson des variétés plus tardives peut prendre jusqu'à une heure et demie. Mais! Considérez que les rouleaux de chou congelés sont cuits un peu plus vite que les frais, alors essayez d’essayer la douceur avec une fourchette.

J'ai fait cuire ces rouleaux de chou dans une cocotte minute pendant une demi-heure. La sauce était faite de bouillon, pâte de tomate et adzhiki. Crème sure, je sers toujours au plat fini.

Et ceux-ci, déjà préparés, rouleaux de chou, vous pouvez également les congeler! Si soudainement personne ne les veut (enfin, fatigués et c'est tout), sortez-les du plat, encore une fois sur le plateau et dans le congélateur. Tout de même: après quelques heures, mettez-les dans un plat ou un sac et conservez-les au congélateur jusqu'à ce que vous souhaitiez les manger ... Mais de préférence pas plus d'un mois, maximum deux.

C'est tout, gelez et n'ayez pas peur, parce que c'est facile et simple!

Le chou farci n'est pas traditionnel Plat russe et une recette pour la cuisine du Moyen-Orient et européenne. Rouleaux de chou surgelés - une aide précieuse pour les ménagères, car ils peuvent être cuits à tout moment, en récupérant le produit semi-fini au congélateur. Malgré la facilité de préparation, le plat a ses propres secrets.

Comment faire cuire des choux farcis semi-finis?

Composition:

  1. Chou - 1 tête
  2. Viande hachée (peut être remplacé par des champignons) - 1 kg
  3. Oignons - 1 pc.
  4. Œuf de poule - 1 pc.
  5. Riz - 5 c. l
  6. Sel, poivre et assaisonnement à votre goût

Cuisson:

  • Vous devez d’abord préparer le remplissage. Mélanger dans un bol séparé œuf, assaisonner, oignon émincé, riz bouilli et boeuf haché . Lorsque le remplissage est prêt, vous pouvez préparer le chou.
  • Séparez délicatement les grandes feuilles de la tête, abaissez-les dans la casserole et laissez cuire environ 20 minutes. Dans chaque feuille préparée, placez la garniture, enveloppez-la et mettez-la au congélateur.
  • Les rouleaux de chou surgelés sont prêts, vous pouvez maintenant les cuire à tout moment selon le principe suivant:
  • Sans décongeler, placez les rouleaux de chou dans une casserole épaisse en fonte. Saupoudrer le plat râpé sur le dessus. carotte crue et ajoutez une petite ampoule crue. Versez de l'eau bouillante dans la casserole de manière à couvrir complètement les produits semi-finis. Couvrir avec un couvercle.
  • Lorsque l'eau bout, réduire le feu, ajouter un peu de crème sure, saler au goût et la sauce tomate. Ragoût de chou farci jusqu'à tendreté. Plat cuisiné Servir chaud, saupoudré d'herbes.
  • Des rouleaux de chou surgelés peuvent également être cuits au four. Placez les produits semi-finis sur un plat de cuisson en céramique. Versez de l'eau sur le fond. Rouler les rouleaux de chou farcis ou cuire la sauce. Si désiré, saupoudrer de carottes râpées.
  • Recouvrez le formulaire de papier parchemin ou de papier d'aluminium plié en deux. Il devrait y avoir un petit espace entre le papier et les rouleaux de chou. Les 30 premières minutes faire cuire des rouleaux de chou à une température de 120 degrés, après environ une heure à une température de 150 degrés. Regardez l'eau si elle s'est évaporée, versez-en un peu plus.
  • Retirez le papier du moule, versez le chou farci avec la sauce libérée et laissez-le au four encore 10 minutes. à une température de 170 degrés.

Voir aussi: Congeler des légumes à la maison.

Comment faire cuire le chou farci?

Rouleaux de chou classique


Rouleaux de chou classique

Composition:

  1. Chou - 1 tête
  2. Porc - 1 kg
  3. Graisse de porc - 150 g
  4. Oignons - 1 pc.
  5. Crème sure - 150 g
  6. Purée de tomates - 50 g
  7. Poivre moulu et sel au goût

Cuisson:

  • Séparez les feuilles du chou, plongez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
  • Couper le porc en fines tranches, les battre, saler et poivrer. Hacher finement l'oignon et l'éteindre en graisse. Mettez chaque feuille de chou sur une tranche de viande et d'oignons cuits.
  • Enveloppez chaque feuille avec un rouleau. Les produits semi-finis sont envoyés au congélateur.
  • Pour préparer, placez les feuilles de chou sur le fond de la casserole, posez-y des rouleaux de chou, versez de l'eau bouillante salée, ajoutez le saindoux et laissez mijoter pendant environ 1,5 heure. Lorsque le plat est prêt, versez-le avec la sauce tomate et la sauce à la crème sure. Servez chaud.

Rouleaux de chou au fromage


Rouleaux de chou au fromage

Composition:

  1. Chou - 1 tête
  2. Tomates - 0,5 kg
  3. Oignons - 1 pc.
  4. Fromage - 500 g
  5. Porc - 1 kg
  6. Œufs - 3 pcs
  7. Vinaigre aromatisé - 5 c. l
  8. Pain - 3 pièces
  9. Huile végétale - 2 c. l
  10. Sel et poivre au goût

Cuisson:

  • Séparez les feuilles du chou, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à tendreté. Retirez la pelure de la tomate et coupez-les en cubes. Hacher finement l'oignon, frotter le fromage sur une râpe moyenne, hacher finement le porc. Mélanger l'oignon haché, le porc, le fromage, les œufs et le vinaigre aromatisé dans un plat à part.
  • Écrasez la chair du pain et ajoutez-la à la garniture. Sel et poivre Étaler la farce cuite sur les feuilles de chou, former des petits pains et sécuriser. Congelez les produits semi-finis prêts à l'emploi.
  • Pour préparer le plat, faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez 70 ml d'eau, un peu de vinaigre et des tomates. Dans la sauce obtenue, laisser mijoter le chou environ 15 minutes.

Sarrasin au sarrasin


Sarrasin au sarrasin

Composition:

  1. Chou - 1 tête
  2. Sarrasin - 200 g
  3. Huile de tournesol - 200 ml
  4. Champignons séchés (tous) - 30 g
  5. Oignons - 70 g
  6. Chapelure - 100 g
  7. Farine - 40 g
  8. Sel et poivre au goût

Cuisson:

  • Faire bouillir le chou dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. Couper les feuilles avec soin. Mettez dessus du sarrasin précuit, ajoutez de l'huile végétale. Attachez chaque feuille de fil. Rouler le chou farci chapelure et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à cuisson complète.
  • Lorsque vous faites cuire la partie principale, vous pouvez passer à la sauce. Tremper champignons séchés pendant 4 heures dans de l'eau, puis bouillir. Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec de la farine, ajouter le bouillon de champignons, les champignons finement hachés et le poivre noir moulu. Verser la sauce préparée sur le plat et servir chaud. Dans cette recette, vous pouvez non seulement congeler les produits semi-finis à base de chou farci, mais également vous préparer pour la sauce. Vous pouvez le stocker pendant plusieurs jours dans un récipient en verre propre avec un couvercle.

Roulés de chou - plat savoureux , qui a beaucoup d’options pour les recettes. Vous pouvez faire du chou farci pour la viande, les champignons, les légumes, puis congeler les produits semi-finis au congélateur et les faire cuire au bon moment. Le chou farci peut être servi séparément ou avec un plat d'accompagnement. Par exemple, les pommes de terre au four à l'ail vont bien avec elles!

Les rouleaux de chou sont un plat de prédilection pour beaucoup. Peu de gens savent que les rouleaux de chou cuits peuvent être congelés sans affecter goûter et valeur nutritionnelle. Il est facile de congeler du chou farci. L'essentiel est de le faire au stade final de la préparation, puis de sortir et de faire la cuisine. Laissez-nous examiner plus en détail comment faire cuire des rouleaux de chou congelés.

En seulement une heure, vos rouleaux de chou congelés deviendront un excellent plat pouvant même être servi sur une table de fête.

Ingrédients

Principale

  • rouleaux de chou congelés;
  • huile de friture.

Pour la sauce

  • pâte de tomate;
  • les carottes;
  • le poivre;
  • le sel

Cuisson

  1. Dans une poêle profonde, faites chauffer l'huile végétale. Mettez les rouleaux de chou, sans décongélation, et faites les frire avant décongélation. Essayez de ne pas avoir de croquant - dans notre cas, les rouleaux de chou doivent être décongelés, pas cuits.
  2. Pelez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans une poêle avec l'huile végétale chauffée.
  3. Râpez la carotte et ajoutez-la à l'oignon, faites sauter pendant 5 minutes.
  4. Verser l'oignon et la carotte avec la pâte de tomate, saler, poivrer et laisser mijoter environ 6 minutes.
  5. Préparez les pots: mettez les rouleaux de chou dedans, versez la sauce dessus.
  6. Mettez dans un four froid et allumez-le immédiatement (jusqu'à 180 degrés) pendant 40 à 50 minutes.

Il y a une autre façon de cuisiner - cuire des rouleaux de chou congelés. Si vous cuisinez dans une casserole, mettez-y les roulés de chou, couvrez-les de sauce, couvrez-les d'un couvercle et allumez le feu pendant environ 40 à 60 minutes.

Tout le monde sait que délicieux chou farci peut être cuit juste avant la cuisson. Mais il existe un tel type de femmes au foyer qui, ayant parfois beaucoup de temps libre, sont prêtes à travailler longtemps avec un grand volume de produits et à pouvoir, pendant une période où le temps manque, cuire le dîner en une demi-heure. Dans de tels cas, cette recette simple est utile, elle vous indiquera comment faire cuire du chou farci congelé pour une utilisation future. Accompagnant la recette, les photos étape par étape rendent plus évidentes non seulement mon histoire, mais peut-être votre cuisine de petits pains glacés au chou.

Pour la préparation, il faudra:

- chou blanc ;

- viande ou viande hachée;

- riz rond.

Lorsque tous les produits sont disponibles, vous pouvez procéder à leur traitement.

Comment faire cuire le chou pour le chou

La première chose à faire est de couper une tige de toutes les têtes.

Mettez les choux dans des casseroles profondes, versez de l'eau bouillante et laissez refroidir.


Mettez les choux dans des casseroles profondes, versez de l'eau bouillante et laissez refroidir

Pendant que les feuilles de chou sont tendres, préparez ou prenez de la viande hachée prête.

Comment faire la farce pour le chou

Comment choisir de la viande pour de la viande hachée - chacun décide en fonction de ses goûts.


Cuire jusqu'à ce que le riz à grains ronds soit à moitié cuit. Oignons propres et très finement coupés. Tout cela est ajouté au bol avec de la viande.


Poivre et sel, bien mélanger.

Comment faire des rouleaux de chou

Nous enlevons des feuilles de chou. Dommage et graisse moyenne nous avons coupé.


Envelopper dans les feuilles de chou hachées la viande et le riz.


Chou farci plié en sudochek ou simplement dans un sac jetable en une seule couche. Cela facilitera la division du chou avant la cuisson. Nous envoyons le produit résultant au congélateur.


Comment faire cuire des rouleaux de chou congelés

Avant la cuisson, la pièce ne peut pas être décongelée. Il y aura suffisamment de rouleaux de chou congelés dans une casserole et versez la sauce bouillante.


La sauce tomate pour chou peut être préparée avec de la pâte de tomate diluée ou utilisée jus de tomate , mais vous pouvez aussi vous préparer pour une utilisation future. Si vous choisissez ce dernier, alors les tomates charnues pures, poivron et les verts hachés doivent être abattus dans un mélangeur. Ensuite, il vous suffit de verser le mélange dans du sudochku ou dans des emballages pour la congélation. Vous pouvez décongeler la sauce directement sur le feu dans une petite casserole.

La voici de manière simple En vous ennuyant avec une journée libre et en mangeant un chou farci glacé, vous pouvez à tout moment préparer un plat savoureux pour toute la famille ou rencontrer des invités inattendus.

Savoureux et repas copieux qui n'est pas différent de la maison analogique? Cette question est souvent posée par les femmes au foyer qui préfèrent que les feuilles de chou se remplissent de viande hachée non pas par elles-mêmes, mais pour les acheter sous forme congelée et toute prête dans les magasins.

Il convient de noter qu'avant la cuisson chou farci prêt - produits semi-finis pour le déjeuner ou le dîner, il est recommandé de les sélectionner plus soigneusement au supermarché. Après tout, il existe de nombreux cas où de tels produits ont été achetés sous une forme endommagée.

avec un délicieux bouillon de légumes

Ingrédients requis:

  • pâte de tomate - 2 grandes cuillères;
  • grosses carottes fraîches - 1 pc;
  • tomates rouges mûres - 2 pièces;
  • chou farci semi-préparé congelé, acheté au magasin - 1,5 kg;
  • ampoules grandes - 2 pièces;
  • pois noirs au poivre - 7 pièces;
  • sel iodé - 2 petites cuillères;
  • mayonnaise moyenne en matières grasses - 50 gr;
  • vert frais - bouquet moyen.

Processus de cuisson:

Produits semi-finis farcis au chou: comment les cuire pour que le plat soit facilement servi table de fête et en même temps, personne n'aurait deviné que le dîner n'avait été que partiellement réservé à l'hôtesse de la maison. Il est tout à fait réaliste, car le plus important est de préparer un bouillon délicieux, parfumé et riche avec des légumes.

Produits semi-finis farcis au chou: comment cuisiner et transformer les légumes


Vous devriez prendre une grosse carotte fraîche, 2 gros oignons, bien les laver, les peler et les peler, puis les hacher avec un couteau ou une grille Vous devriez prendre une grosse carotte fraîche, 2 gros oignons, bien les laver, les peler et les peler, puis les hacher avec un couteau ou une grille. Ensuite, vous devez rincer une petite quantité de légumes verts et les hacher finement. Après cela, vous devez faire bouillir 2 tomates rouges mûres avec de l'eau bouillante, les faire tremper dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes, puis retirez le film pelliculaire dur et coupez-les immédiatement en petits cubes.

Formation de plat

Avant de faire cuire un chou farci semi-fini avec de délicieux, vous devez prendre un bol profond et y mettre tous les produits congelés. En outre, ils doivent être coulés dans de l'eau de boisson ordinaire et aromatisés au poivre noir sous forme de pois.

Plats de traitement thermique


Après que l'eau dans la casserole bout, ajoutez les carottes râpées, les tomates mûres hachées et les oignons hachés aux rouleaux de chou Après que l'eau dans la casserole bout, ajoutez les carottes râpées, les tomates mûres hachées et les oignons hachés aux rouleaux de chou. Ensuite, les plats doivent fermer et cuire à feu doux pendant 27 à 30 minutes. Ensuite, il est recommandé d’ajouter 2 grandes cuillères de pâte de tomate, de la mayonnaise moyennement grasse et des légumes hachés. Après avoir fait bouillir le déjeuner pendant environ une demi-heure, retirez-le du feu et mettez-le dans des assiettes.

Bon service

Des rouleaux de chou finis avec du bouillon sont de préférence servis avec un bouillon chaud et riche. Aussi pour ce plat est recommandé de servir la casserole de glace avec sauce tomate , crème sure et légumes verts hachés.

Bon conseil

Pour rendre ce plat plus nourrissant, en plus des carottes et des oignons, vous pouvez ajouter quelques petits tubercules entiers ou quatre tubercules de pomme de terre au bouillon.


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