Vitamin A

  1. 1. A vitamini nima?
  2. 2. Uning emirilishiga nima ta'sir qiladi?
  3. 3. Har kuni qancha vitamin kerak?
  4. 4. A vitaminining manbai sifatida oziq-ovqat
  5. Xulosa

Salom aziz o'quvchilar!

Zamonaviy ilm-fan va tibbiyot vitaminlar haqida hamma narsani bilishini aytish mumkin, ammo biz hali ham biladigan bir narsa. A vitamini yangi hayot vitamidir. U holda, oddiy hujayra bo'linishi, alacakaranlıkta ko'rish va infektsiyalardan himoya qilish mumkin emas. Faqat bitta modda emas, balki butun oila.

1. A vitamini nima?

Uning kashfiyoti vaqtida A vitamini ismini oldi infektsiyaga qarshi kurashish . Aslida oziq-ovqat etishmovchiligi bilan terini va shilliq pardalari, ayniqsa nafas yo'llarida azoblanadi. Shilliq pardalar o'z vazifalarini to'g'ri bajarmasa, infektsiya inson tanasiga erkin kirishi va kasallikka olib kelishi mumkin.

Zamonaviy kosmetologiya ajinlar bilan kurashish va oldini olish uchun retinoik kislota kremini muvaffaqiyatli ishlatadi streç belgilari . Faqat homilador ayollar va ayollar kontseptsiyasi bu moddani ishlata olmaydi - teratogen ta'sir qilish xavfi yuqori. Ammo retinoik kislota kremdan so'ralsa ham emas - bu deyarli qonga kirmaydi. Xatarlar tashqi ta'sirimiz bizning ichimizda bo'lgan A vitaminining xatti-harakatiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi bilan bog'liq.

A vitaminining muhim jihati alacakaranlıkta ko'rishni ta'minlaydi. Maxsus moddani, retinaning pigmentini, nur energiyasini asab ta'siriga aylantirishga jalb qiladi. Ushbu kimyoviy reaktsiya orqali biz ko'rishimiz mumkin. A vitamini etishmovchiligi bilan, kecha ko'r-ko'rona deb ataladigan narsa paydo bo'ladi - odam zaif nurda ko'rish mumkin emas.

A vitamini qalqonsimon bezning normal faoliyat yuritishida va qon hosil qilishida, suyak shakllanishida, Tishlaring Bundan tashqari, yallig'lanish reaktsiyalarini tartibga solishda ham ishtirok etadi.

Aytish kerakki, A vitamini etishmovchiligi rivojlangan mamlakatlarda kamdan-kam uchraydi, bu esa rivojlanayotgan mamlakatlar haqida gapirilmaydi. Odamlar hayvonot mahsulotlariga, yog'li oziq-ovqat mahsulotlariga va oziq-ovqat qo'shimchalaridan erkin foydalanish imkoniyatiga ega bo'lgan hollarda, tanqisligi alomatlari faqat istisno hollarda rivojlanadi.

Xavf ostida odamlar:

  • Ba'zi genetik kasalliklarga (masalan, kist fibrozisiga) ega bo'lish.
  • Yog 'almashinuvining buzilishi bilan.
  • Jigar, oshqozon osti bezi va ichak kasalliklari.
  • Iste'molchilar spirtli ichimlik .
  • Sigaret chekadiganlar .
  • Vegans.

Nega bunday? A vitamini moddalar ikki guruh bilan ifodalanadi:

  • Hayvonot mahsulotlarida topilgan retinoidlar.
  • Karotenoidlar - o'simliklardan olingan yorqin to'q sariq rangli pigmentlar.

Qanday bo'lmasin, u yog'li eruvchan moddalardir. Ya'ni, inson etarli darajada absorbe qilish qobiliyatini yo'qotadi yog'lar , u avtomatik ravishda yog 'eruvchan vitaminlar etishmasligi muammosiga duch keladi.

2. Uning emirilishiga nima ta'sir qiladi?

Spirtli ichimliklar, nikotin va boshqa ba'zi toksinlar yoki dorilar vitaminlarni qabul qilish qobiliyatimizni o'zgartiradi. Aytgancha, vitaminlar va minerallar ham bir-birining emilimi va metabolizmiga ta'sir qiladi. Oziq-ovqatlar yoki temir, selen, E, D va K vitaminlari bilan muvozanatni buzish retinolning metabolizmasini sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin, ammo bu yaxshi emas.

Masalan, D vitamini etishmovchiligi fonida A vitamini olish kaltsiferol etishmovchiligi - mo'rt suyaklarning belgilari kuchayishiga olib keladi.

Veganlar xavf guruhiga kiradi - ularning dietasida retinol yo'q - A vitaminining faol shakli. Karotenoidlar bizning tanamizda A vitamini prekursori. Bir marta faol retinol molekulasini yaratish uchun oziq-ovqat karotinining 12 dan 24 gacha (!) Molekulalarini qo'llashimiz kerak. Bu, albatta, juda ko'p oziq-ovqat! Shuni unutmangki, u etarli darajada yog'li bo'lishi kerak, albatta, karotenoidlar to'g'ri hazm bo'lishi mumkin. Va juda ko'p ko'p kaloriya ! Va, albatta, inson o'zi ularni assimilyatsiya qilishlari kerak.

Biroq, sariq, to'q sariq, yashil va qizil sabzavotlarni tark etishga arziydi. Aksincha, dietangizga kunlik kiritish kerak. Ayniqsa, homilador ayollar va homilador bo'lishni rejalashtirishgan. Birinchidan, ular o'zlariga juda foydalidirlar, va zamonaviy fan salomatlik salohiyatini to'liq ochib berishdan uzoqdir. Ikkinchidan, A vitamini to'g'ridan-to'g'ri ayollarning homilador bo'lishiga va sog'lom farzand bo'lishiga ta'sir qiladi. Uchinchidan, karotenoidlarning ayrim shakllari o'zlarining original shakllarida bizning sog'liqqa ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Misol uchun, greypfrut va pomidor likopeni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish, shuningdek yaxshi ko'rish uchun ham muhimdir.

3. Har kuni qancha vitamin kerak?

Retinol ortiq bizning tanamiz uchun toksik. Dozani oshirib yuborishning dastlabki belgilari bosh og'rig'i, charchoq, yomon tuyadi, ko'ngil aynish, quruqlik va terining zarralanishidir ... Surunkali haddan tashqari doz buzilishning rivojlanishiga olib keladi. osteoporoz , jigarga va keyinchalik o'limga olib kelishi mumkin.

Yaxshiyamki, tezligingizdan oshib ketish uchun siz kuniga katta miqdordagi retinol iste'mol qilishingiz kerak. Misol uchun, har kuni shimoliy va sovuq dengizdagi hayvonlarning jigari bor yoki tavsiya etilganlardan ko'p miqdorda sintetik vitamin qabul qilish kerak.

Karotenoidlar ehtimol toksik emas. Bizning tanamiz karotenoidlarni kerak bo'lganda retinolga aylantira oladi. Aksincha, buni qilmaydi. Darhaqiqat, karotinni kerakli darajada ko'p ishlatadigan shaxs juda tez orada terining rangini sariq rangga almashtiradi va, ehtimol, dietada o'zgarishlarni amalga oshiradi.

A vitaminining tavsiya etilgan iste'moli quyidagicha:

  • 1 yoshdan 3 yoshgacha bulgan bolalar: 300 mikrogramdan kam (1000 IU ²)
  • 4 yoshdan 8 yoshgacha bo'lgan bolalarga: 400 mikrogramdan (1333 IU)
  • 9 yoshdan 13 yoshgacha bo'lgan bolalar: 600 mikrogramdan (2000 IU)
  • 14 yosh va undan katta yoshdagi ayollar: 900 mikrogramdan (3000 IU)
  • 14 yosh va undan katta ayollar: 700 gigacha RAE (2333 IU)

Homilador va homiladorlik davrida A vitamini iste'mol qilish uchun kutilgan o'rtacha talablar (2000 yildan):

  • 18 yoshgacha bo'lgan homilador ayollar: 750 mg gektarlik (2500 IU)
  • 19 va undan katta yoshdagi homilador ayollar: 770 mikrogramdan kamroq (2567 IU)
  • 18 yoshgacha yoki undan yoshroq bo'lgan bolalarni parvarish qilish: 1200 mikrogramm (4000 IU)
  • 19 va undan katta yoshdagilarga qarash: 1300 mikrogramdan kamroq (4333 IU)

E'tibor bering! Homilador ayollarni va ayollarni kontseptsiyasini ishlab chiqish A vitamini qo'shimchalarini olmaslik tavsiya etiladi! []

_______________________________________________

  1. RAE - faol retinolga teng
  2. ME - xalqaro birliklar

1 mg retinol = 1 RAE yoki 1 RE (retinol ekvivalenti) va 1 RE = 6 mg beta-karoten yoki 12 mg alfa-karotin yoki beta-kriptoxanthin.

Bundan tashqari, 1 RAE 12 mg dan ortiq beta-karotin yoki 24 mg alfa-karotin yoki beta-kriptoxanthinga teng. 1 IU retinol 0.3 mg, beta-karoten 0,6 mg yoki 1,2 mg alfa-karotin yoki beta-kriptoxanthin.

Afsuski, ichki bozorda homilador ayollar uchun ko'pchilik vitaminlar tarkibida A vitaminining 100% kundalik ehtiyojidan yoki undan ko'pi mavjud. Va har doim ham bu vitamini tabletka tarkibida bo'lgan modda ko'rsatmasligi kerak.

Vitaminning maksimal dozalari muntazam foydalanish bilan yuqori ehtimollik bilan haddan tashqari dozani keltirib chiqaradi:

  • 3 yosh va undan kichik bolalar, kuniga 600 mkg (2000 IU) retinol.
  • 4-8 yoshdagi bolalar, kuniga 900 mkg (3000 IU) retinol.
  • Bolalar 9-14 yoshda, kuniga 1700 mkg (5.666 IU) retinol.
  • Yoshiga 14-18 yoshli o'smirlar, kuniga 2800 mkg (9.333 IU) retinol.
  • 19 yoshdan kattalar, kuniga 3 000 mkg (10,000 IU) retinol.
  • Homilador va emizikli ayollar, 18 yosh va undan kattalar, kuniga 2800 mkg (9.333 IU) retinol.
  • 19 yoshdan katta homilador va emizikli ayollar, kuniga 3 000 mkg (10,000 IU) retinol.

Ba'zi odamlar o'zlarining metabolik xususiyatlariga ko'ra A vitamini dozasini xavf ostiga qo'yishadi, ular tibbiy maslahatisiz qo'shimchalar ko'rinishida olmaydilar. Bu odamlar:

  • Homilador
  • Sigaret chekadiganlar.
  • Spirtli ichimliklarni va boshqa toksinlarni muntazam ravishda iste'mol qilish.
  • Qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar mavjud.
  • Ba'zi dorilar va qo'shimchalar olish.

Asosiy muammo shundaki, yog'da eriydigan ortiqcha vitaminlar organizmdan tezda chiqarib yuborilmaydi va to'planadi. Toksik ta'sir ko'paytiriladi va ularni qabul qilish to'xtatilgandan so'ng etarlicha uzoq vaqt davomida saqlanadi.

4. A vitaminining manbai sifatida oziq-ovqat

Eng yaxshi oziq-ovqat manbalari qaysi? Keling, jadvalga qaraylik.

Ayni paytda, A vitamini pishgan paytda juda barqaror. Faqat istisno retinol-palmitat boyitilgan ichimliklardir. Ular yorug'likda saqlanishi mumkin emas - faqat qorong'i yoki shaffof bo'lmagan idishda.

Mahsulot manbai

Hajmi xizmat qilish

Kkal A vitamini (mg eri) kunlik talabning% -o'i Oziqlantiruvchi zichlik darajasi BATAT 1 ta suyak. 180 1921,8 214 21,4 ajoyib sabzi * 1 suyakka. 50 1019.07 113 40.7 mukammal ispancha 1 to'p. 41.4 943.29 105 45.6 mukammal Calais 1 to'plam. 36.4 885.36 98 48.6 Qattiq xantal 1 to'plami. 36.4 865.9 96 47.6 Qal'aning 1 to'plami. 62.7 722 80 23 ziravorlar yaxshi poxol 1 barglari. 38.9 551.09 61 28.3 ajoyib Turnip 1 to'plami. 28.8 549 61 38.1 mukammal Shveytsariya chard 1 to'plami. 35,535.85 60 30.6 ajoyib Qovoq 1 to'plami. 75.8 535.36 59 14.1 ajoyib romanine salatasi 2 to'plami. 16,409.37 45 51.2 mukammal Bock Choi 1 to'plami. 20.4 361.16 40 35.4 zo'r mushk qobig'i 1 to'plami. 54.4 270.56 30 9.9 mukammal bolgar qalampir 1 to'plam. 28.5 144.03 16 10.1 juda yaxshi maydanoz 1/2 suyakka. 10.9 128.04 14 23.4 ajoyib Brokkoli 1 to'plam. 54,6 120,74 13 4,4 juda yaxshi Kuşkonmazlar 1 to'plami. 39,6 90,54 10 4,6 juda yaxshi Laminariya 1 osh qoshiq 10.8 81.05 9 14.9 juda yaxshi Chili 2 choy qoshiqda 15.2 80.05 9 10.5 juda yaxshi pomidorlar 1 to'plam. 32,4 74,97 8 4.6 juda yaxshi Basil 1/2 suyakka. 4.9 55.91 6 22.9 juda yaxshi Papayya 1 ta 118.7 131.1 15 2.2 qisqichbaqalar 120 g 134.9 102.06 11 1.5 yaxshi Tuxumlar 1 pc 77.5 74.5 8 1.9 yaxshi Bryussel gullari 1 to'plam. 56,2 60,45 7 2.2 Yaxshi greyfurt yormasi 41 59.33 7 2.9 yaxshi sigir suti (boyitilgan) 120 g 74.4 56.12 6 1.5 yaxshi Yashil loviya 1 to'plami. 43.8 43.75 5 2 yaxshi tarvuz 1 to'piq. 45.6 43.24 5 1.9 yaxshi pirslar 1 to'plam. 32.2 42.22 5 2.6 yaxshi Kayak 1 ta 16.8 33.7 4 4 yaxshi sheriger 1/2 son. 1,8 26,99 3 29,3 yaxshi Selderiya 1 to'plam. 16,2 22,67 3 2,8 yaxshi

* Sabzavotdagi beta-karotinning tarkibi sinfdan to sinfgacha katta farq qiladi.

Jadval beta-karotin manbalariga qaratilgan. Va shuning uchun:

  • Beta-karotin retinolning sintezi uchun juda foydali.
  • Ushbu modda xavfsizdir va dozani oshirib yuborish xavfini keltirib chiqarmaydi.
  • Betakarotinning manbalari boshqa muhim karotenoidlar va fitokütriyentlarni o'z ichiga oladi.

Yana bir turdagi oziq-ovqat, ushbu turdagi hayvonot manbai, faol shaklda A vitamini iste'mol qilinadigan manbai hisoblanadi. Bu qushlar va hayvonlarning jigari:

Mahsulot manbai Kkal A vitamini (kuniga)% kundalik ehtiyojning% Nutqning zichligini baholash Qo'ziqorin jigari 30 g 40 1818,6 202 92 Zo'r zaharli karaciğer 30 g 40 1419,6 157 71,7 A'lo Tovuq jigari 30 g 35 930,6 103 46.8 zo'r

Agar siz ushbu mahsulotlarni haftasiga 2-3 marta pate, stew, kichik biftek yoki köfte shaklida qo'shsangiz, siz tanangizni A vitamini bilan etarli darajada ta'minlanganiga to'liq ishonch hosil qilishingiz mumkin. Axir jigar temir, sink, B vitaminlari, foliy kislotasi (30 grammda 80-85 mg), fosfor va selen. Bu juda boy mikronutrientlar to'plamiga ega noyob mahsulot.

Xulosa

A vitamini go'zallik va sog'likni saqlash uchun muhimdir. Rivojlangan mamlakatlarda barcha mumkin bo'lgan mahsulotlarni odamlar uchun mavjud bo'lgan vitamin manbalari etishmasligi juda kam. Har doim to'g'ri oziq-ovqat va sintetik vitamin qo'shimchalari mavjud. Dozani oshirib yuborish imkoniyati ancha yuqori bo'ladi.

A vitamini standartini qabul qilish uchun inson uchun eng xavfsiz va eng foydali usuli beta-karotinga boy bo'lgan va ba'zan sizning dietangizda jigarni o'z ichiga olgan taomlarni iste'mol qilishdir. Karotenoidlar va retinoidlar faqat yog 'borligida so'riladi.

Hurmat bilan, Elena Dyachenko

Sizning shaxsiy maslahatchi uyg'unlik masalalarida


Epidemnews.Ru