Қатты бауырды немесе сиырды қалай сақтау керек. Сондай-ақ оларды қалай жұмсақ дайындау керек

Қатты бауырды немесе сиырды қалай сақтау керек. Сондай-ақ оларды қалай жұмсақ етуге болады.

Егер сіз сиыр бауырын немесе сиыр еті дайындаған болсаңыз және олар қатал болса, онда оларды тастамаудың қажеті жоқ. Олар құтқарылуы мүмкін.

Олар құтқарылуы мүмкін

Ірімшенің бауыры мен сиыр жұмсақ болуы мүмкін

Бауыр жұмсақ болғандықтан өте аз дайындалуы керек . Тек қандағы сиыр бауырынан қан кетіп қалған кезде, ол дайын. Егер бауыр жіңішке кесіп кетсе, онда ол 5 минут ішінде немесе одан аз піседі. Егер оны 5 минуттан артық дайындасаңыз, ол қатты болады. Жұмсақ болу үшін сиыр бауырын ұрып алуға болады, содан кейін ол 2-3 минут пісіріледі. Бауырды аз күйде алу үшін тамақ пісірер алдында үстіңгі қабатты алып тастаңыз. Тұз бауыр пісіру соңында болуы керек.

Жұмсақ бауыр шығады, егер ол суға арналған кремде 5 минут піседі. Нәтиже - Stoganov стиліндегі дәмді қаймақ тұздығы бар жұмсақ бауыр.

Бірақ мұндай бауыр бар, ол қалай дайындалуыңызға қарамастан, бірақ ол қатал және жасанды болып көрінеді. Бірақ одан дәмді тағамды жасай аласыз. Дайын немесе жай нашар сиыр еті бауыры ет тартқышты пайдаланып, бауырдың етіне айналуы мүмкін. Ал пісірілген макаронмен араластырыңыз - сіз дәмді тағамды аласыз: бауырдың етімен майысқан паста . Егер бауырдың еті қаймақ тұздығы бар ыдыста салқындаса, оны картоп пен күрішпен бірге пайдалануға болады. Күшті бауырды бауыр сиырына салуға болады. Мұны істеу үшін бауырды ет тартқышы арқылы немесе блендерде ұнтақтаңыз. Қуырылған үгітілген сәбіз және пиязбен араластырыңыз, егер бауыр құрғақ болса, сәл сары май қосуға болады. Блендерде қайтадан араластырыңыз немесе араластырыңыз. Тұз дәміне қарай. Пэйт дайын болады.

Жұмсақ болу үшін сиыр ұзақ уақыт бойы бауырға ұқсамайды. Сиыр еті неғұрлым ұзақ уақыт дайындалса немесе жұмсарсаңыз, ол жұмсақ болады. Ерекше жағдай сиыр етінің жұқа жұқа жұпарлары арқылы жасалады, олар 8 минут дайындалады. Жұмсақ болу үшін мұздатылған сиыр еті 1,5-2 сағат бойы дайындалады. Сиыр етін пісірсеңіз, онда бөлшектің өлшеміне байланысты оны жұмсақ ету үшін 2-2,5 сағат қажет болады.

Сондай-ақ, сиыр етін қуырғанға дейін 1-1,5 кг етге 1/2 шай қасық пісіру содасын қосуға болады. Сиыр еті шырын сығып жатқанда және әлі қуыра бастағанда, сода қосып, қысқа пісіру кезінде ет жұмсақ болады. Ет аз болса, аз сода қосыңыз. Сиыр етін тұздап алғаннан аз. Яғни, жұмсақтыққа арналған сиырдың екі бөлігі пышақтың ұшында сода қосуы керек. Сода етті қышқылмен сіңіреді. Сода - сілтімен, сондықтан жиі-жиі етпен пісіру зиянды, сіз денені алкаладыңыз. Сода орнына картоп крахмалын қолдануға болады. Бұл аз зиянды. Немесе құрғақ қыша қасық.

Ет, бұл қиын емес, сондықтан сіз біркелкі кесуге емес, талшықтар арқылы. Бұл кез-келген тағамға қатысты, сондай-ақ қуыруға және кебуді дайындауға қолданылады.

Жұмсақтық пен жылдам пісіру үшін ет ерітіп, жұқа бөліктерге кесілуі керек.

Мұздатылған ет сүтке бір суға малынып, содан кейін сөндірілуі мүмкін. Бұл жұмсақ болады.

Егер сіз қатты немесе сиыр еті дайындаған болсаңыз, онда оны сақтауға болады, сондай-ақ сиыр бауыры. Оны ет тартқыштан өткізу керек. Сондай-ақ , дайын етілген етпен макаронды теңізде немесе картоп пюресі арқылы пісіретін картоп жасауға болады: картоп пюресі, топырақ дайын ет қабаты, содан кейін картоп пюресі басқа қабаты . Жұмыртқаны алып тастап, қызарғанша пешке салыңыз.


Epidemnews.Ru