1. 1. Wat is vitamine A voor?
2. 2. Wat beïnvloedt de opname ervan
3. 3. Hoeveel vitamine moet elke dag worden ingenomen
4. 4. Voedsel als een bron van vitamine A
5. conclusie

Hallo lieve lezers!

Zeggen dat moderne wetenschap en medicijnen alles over vitamines weten, is onmogelijk, maar iets dat we nog steeds kennen. Vitamine A is de vitamine van nieuw leven. Zonder dat, normale celdeling, schemering en bescherming tegen infecties zijn onmogelijk. Alleen is het niet één substantie, maar het hele gezin.

1. Wat is vitamine A voor?

Op het moment van ontdekking kreeg vitamine A de naam anti-infectieuze . Het feit is dat met zijn gebrek aan voedsel, de huid en slijmvliezen lijden, vooral in de luchtwegen. Wanneer de slijmvliezen hun functies niet goed uitvoeren, kan de infectie vrij het lichaam binnendringen en ziekte veroorzaken.

Moderne cosmetologie gebruikt met succes retinoïnezuurcrème om rimpels te bestrijden en te voorkomen striae . Alleen zwangere vrouwen en vrouwen die een conceptie plannen, kunnen deze stof niet gebruiken - het risico op teratogene werking is hoog. En niet vanwege het feit dat retinoïnezuur wordt geabsorbeerd uit de crème - het komt bijna niet in het bloed. Het risico komt van het feit dat het externe gebruik ervan een aanzienlijke invloed heeft op het gedrag van vitamine A, dat zich in ons bevindt.

Een belangrijk aspect van vitamine A is het bieden van schemering. Een speciale substantie, het pigment van het netvlies, is betrokken bij de omzetting van lichtenergie in een zenuwimpuls. Het is door deze chemische reactie die we kunnen zien. Met een gebrek aan vitamine A ontwikkelt zich zogenaamde nachtblindheid - een persoon kan niet zien bij weinig licht.

Vitamine A is belangrijk voor de normale werking van de schildklier en voor bloedvorming, botvorming, van tanden Het neemt ook deel aan de regulatie van ontstekingsreacties.

Het moet gezegd dat vitamine A-tekort een zeldzaamheid is in de ontwikkelde landen, wat helaas niet gezegd kan worden van de ontwikkeling ervan. Waar mensen gratis toegang hebben tot dierlijke producten, vette voedingsmiddelen en voedseladditieven, ontwikkelen zich tekortsymptomen alleen in uitzonderlijke gevallen.

In gevaar zijn mensen:

• Sommige genetische aandoeningen hebben (bijvoorbeeld cystische fibrose).
• Met een verminderd vetmetabolisme.
• Ziekten van de lever, pancreas, darmen hebben.
• gebruik alcohol .
• rokers .
• Veganisten.

Waarom zo? Vitamine A wordt vertegenwoordigd door twee groepen stoffen:

• Retinoïden die voorkomen in dierlijke producten.
• Carotenoïden - fel oranje pigmenten uit plantaardig voedsel.

In elk geval zijn dit vetoplosbare stoffen. Dat wil zeggen, wanneer een persoon het vermogen om adequaat te absorberen verliest vetten , het wordt automatisch geconfronteerd met het probleem van de tekort aan in vet oplosbare vitaminen.

2. Wat beïnvloedt de opname ervan

Alcohol, nicotine en andere toxines of medicijnen veranderen ons vermogen om vitamines te absorberen. Overigens beïnvloeden vitamines en mineralen ook de absorptie en het metabolisme van elkaar. Verstoring van de balans met voedsel of supplementen van ijzer, selenium, vitamine E, D en K kunnen het metabolisme van retinol sterk beïnvloeden, en niet ten goede.

Bijvoorbeeld, het nemen van vitamine A tegen de achtergrond van vitamine D-tekort leidt tot verergering van tekenen van calciferol-deficiëntie - broze botten.

Veganisten vallen in de risicogroep - hun dieet bevat helemaal geen retinol - de actieve vorm van vitamine A. Carotenoïden zijn slechts voorlopers van vitamine A in ons lichaam. Om één molecuul actief retinol te maken, moeten we 12 tot 24 (!) Moleculen voedsel-caroteen gebruiken. Dit is echt heel veel eten! En vergeet niet dat het vet genoeg moet zijn dat carotenoïden goed kunnen worden verteerd. En het is heel veel calorieën ! En, natuurlijk, de persoon zelf moet in staat zijn om ze te assimileren.

Het is echter niet de moeite waard om de gele, oranje, groene en rode groenten te laten staan. Integendeel, ze moeten dagelijks in uw dieet worden opgenomen. Vooral zwangere vrouwen en degenen die van plan zijn zwanger te worden. Ten eerste zijn ze op zichzelf heel nuttig, en de moderne wetenschap is nog lang niet volledig bekend met hun potentieel voor gezondheid. Ten tweede heeft vitamine A direct invloed op het vermogen van vrouwen om zwanger te worden en een gezond kind te maken. En ten derde, sommige vormen van carotenoïden zelf, in hun oorspronkelijke vorm, hebben een gunstig effect op onze gezondheid. Grapefruit en tomaten bevatten bijvoorbeeld lycopeen, dat antikankeractiviteit heeft. Het is ook belangrijk voor een goed gezichtsvermogen, evenals voor de preventie van hart- en vaatziekten.

3. Hoeveel vitamine moet elke dag worden ingenomen

Retinol, overtollig is giftig voor ons lichaam. De eerste tekenen van een overdosis zijn hoofdpijn, vermoeidheid, slechte eetlust, misselijkheid, droogheid en schilfering van de huid ... Chronische overdosis leidt tot de ontwikkeling van osteoporose , schade aan de lever en vervolgens aan de dood.

Gelukkig, om uw tarief te overschrijden, moet u dagelijks een grote hoeveelheid retinol consumeren. Bijvoorbeeld, elke dag is er een lever van dieren in het noorden en koude zeeën, of om een ​​synthetische vitamine te nemen in een hoeveelheid die groter is dan de aanbevolen hoeveelheid.

Carotenoïden zijn vermoedelijk niet-toxisch. Ons lichaam kan carotenoïden naar behoefte converteren naar retinol. Te veel zal het dat niet doen. Ja, en de persoon die meer dan nodig caroteen gebruikt, verandert de kleur van de huid snel in geel en zal hoogstwaarschijnlijk veranderingen in uw dieet aanbrengen.

De aanbevolen inname van vitamine A is als volgt:

• Kinderen van 1 tot 3 jaar: 300 μg RAE (1000 IE)
• Kinderen van 4 tot 8 jaar: 400 μg RAE (1333 IE)
• Kinderen van 9 tot 13 jaar: 600 μg RAE (2000 IE)
• Mannen van 14 jaar en ouder: 900 μg RAE (3000 IE)
• Vrouwen van 14 jaar en ouder: 700 μg RAE (2333 IE)

Verwachte gemiddelde eisen (vanaf 2000) voor vitamine A-consumptie door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven:

• Zwangere vrouwen onder de 18: 750 μg RAE (2500 IE)
• Zwangere vrouwen van 19 jaar en ouder: 770 μg RAE (2567 IE)
• Verpleging 18 jaar of jonger: 1200 μg RAE (4000 IE)
• Verpleging 19 jaar en ouder: 1300 μg RAE (4333 IU)

Let op! Zwangere vrouwen en vrouwen die een conceptie plannen, wordt ten sterkste geadviseerd geen vitamine A-supplementen te nemen! []

_______________________________________________

1. RAE - het equivalent van actief retinol
2. ME - internationale eenheden

1 μg retinol = 1 RAE of 1 RE (equivalent van retinol) en 1 RE = 6 μg beta-caroteen of 12 μg alfacaroteen of beta-cryptoxanthine.

Bovendien is 1 RAE gelijk aan 12 μg beta-caroteen of 24 μg alfa-caroteen of beta-cryptoxanthine. 1 IE is 0,3 μg retinol, 0,6 μg bèta-caroteen of 1,2 μg alfacaroteen of beta-cryptoxanthine.

Helaas, in de meerderheid van de vitamines voor zwangere vrouwen op de binnenlandse markt bevat 100% vitamine A van de dagelijkse behoefte of meer. En niet altijd de stof aangeven in de vorm waarvan deze vitamine deel uitmaakt van de pil.

De maximale doses vitamine die bij regelmatig gebruik, met een hoge waarschijnlijkheid tot een overdosis leiden, zijn als volgt:

• Kinderen van 3 jaar en jonger, 600 mcg (2000 IE) retinol per dag.
• Kinderen van 4-8 jaar, 900 mcg (3000 IE) retinol per dag.
• Kinderen van 9-14 jaar, 1700 mcg (5.666 IU) retinol per dag.
• Adolescenten 14-18 jaar, 2800 mcg (9.333 IU) retinol per dag.
• Volwassenen 19 jaar en ouder, 3000 mcg (10.000 IE) retinol per dag.
• Zwangere en zogende vrouwen, 18 jaar of jonger, 2800 mcg (9.333 IU) retinol per dag.
• Zwangere en zogende vrouwen van 19 jaar en ouder, 3000 mcg (10.000 IE) retinol per dag.

Sommige mensen lopen vanwege hun metabole eigenaardigheden risico op een overdosis vitamine A. Ze mogen het niet nemen in de vorm van supplementen zonder medisch advies. Deze mensen omvatten:

• Zwanger.
• Roken.
• Gebruik systematisch alcohol en andere toxines.
• Problemen hebben met de schildklier.
• Innemen van enkele medicijnen en supplementen.

Het grootste probleem is dat overtollige in vet oplosbare vitamines niet snel uit het lichaam kunnen worden verwijderd en zich kunnen ophopen. Het toxische effect wordt vermenigvuldigd en gedurende een voldoende lange tijd gehandhaafd na het staken van hun ontvangst.

4. Voedsel als een bron van vitamine A

Wat zijn de beste voedselbronnen? Laten we naar de tafel kijken.

Trouwens, vitamine A is vrij stabiel als het wordt gekookt. De enige uitzondering is met retinol-palmitaat verrijkte dranken. Ze kunnen niet in het licht worden opgeslagen - alleen in een donkere of ondoorzichtige verpakking.

Productbron

Serveergrootte

KcalVitamine A (μg RAE)% van de dagelijkse behoefteVoedingsdichtheidGrade

Batat 1 stapel. 180 1921.8 214 21.4 uitstekende wortelen * 1 stapel. 50 1019.07 113 40.7 uitstekende Spinazie 1 stapel. 41,4 943.29 105 45.6 uitstekende stapel Calais 1. 36,4 885.36 98 48.6 Uitstekende stapel van mosterd 1. 36,4 865,9 96 47,6 Uitstekende Kale 1-stapel. 62.7 722 80 23 uitstekende bietenblaadjes 1 stapel. 38.9 551.09 61 28.3 uitstekende Turnip 1 stapel. 28.8 549 61 38.1 uitstekende snijbiet van 1 snijplank. 35.535.85 60 30.6 uitstekende Pumpkin 1 stack. 75,8 535.36 59 14.1 uitstekende Romaine salade 2 stapel. 16,409.37 45 51.2 uitstekende Bock Choi 1 stapel. 20.4 361.16 40 35.4 Uitstekende stapel met muskmeloen 1. 54,4 270,56 30 9,9 uitstekende Bulgaarse paprika 1 stapel. 28.5 144.03 16 10.1 uitstekende Peterselie 1/2 stapel. 10.9 128.04 14 23.4 uitstekende Broccoli 1 stapel. 54.6 120.74 13 4.4 zeer goede Asparagus 1 stapel. 39.6 90.54 10 4.6 zeer goed Laminaria 1 eetl 10.8 81.05 9 14.9 heel goed Chili 2 tl 15.2 80.05 9 10.5 zeer goede tomaten 1 stapel. 32,4 74,97 8 4,6 zeer goede Basil 1/2 stapel. 4.9 55.91 6 22.9 zeer goed Papaja 1 stuk 118.7 131.1 15 2.2 goed Garnalen 120 g 134.9 102.06 11 1.5 goed Eieren 1 st 77.5 74.5 8 1.9 goede spruitjes 1 stapel. 56,2 60,45 7 2,2 goed Grapefruit half 41 59,33 7 2,9 goed Koemelk (verrijkt) 120 g 74,4 56,12 6 1,5 goed Groene bonen 1 stapel. 43,8 43,75 5 2 goede Watermeloen 1 stapel. 45,6 43,24 5 1,9 goede Preeks 1 stapel. 32.2 42.22 5 2.6 goed Abrikoos 1 stuk 16.8 33.7 4 4 goede Koriander 1/2 stapel. 1,8 26,99 3 29,3 goede Celery 1 stapel. 16,2 22,67 3 2,8 goed

* Het gehalte aan bètacaroteen in wortelen varieert sterk van graad tot graad.

De tabel richt zich op bronnen van beta-caroteen. En hier is waarom:

• Beta-caroteen is het meest gunstig voor de synthese van retinol.
• Deze stof is veilig en draagt ​​niet het risico van een overdosis.
• Bronnen van beta-caroteen bevatten andere belangrijke carotenoïden en fytonutriënten.

Er is een ander soort voedsel, deze tijd van dierlijke oorsprong, dat een onuitputtelijke bron van vitamine A is in actieve vorm. Dit is de lever van vogels en dieren:

Product - bron Grootte Kcal Vitamine A (μg RAE)% van de dagelijkse behoefte Voedingsdichtheid Beoordeling Varkensvlees lever 30 g 40 1818.6 202 92 Uitstekend Rundlever 30 g 40 1419.6 157 71.7 Uitstekend Kippenlever 30 g 35 930.6 103 46.8 Uitmuntend

Als u deze producten 2-3 keer per week in uw dieet opneemt in de vorm van paté, stoofschotels, kleine steaks of gehaktballen, kunt u er zeker van zijn dat uw lichaam voldoende vitamine A heeft en niet alleen. De lever is immers rijk aan ijzer, zink, B-vitaminen, foliumzuur (80-85 mg in 30 gram), fosfor en selenium. Een zeldzaam product dat beschikt over zo'n rijke set micronutriënten.

conclusie

Vitamine A is essentieel voor het behoud van schoonheid en gezondheid. In ontwikkelde landen, waar alle mogelijke producten beschikbaar zijn voor mensen - bronnen van deze vitamine, is een tekort uiterst zeldzaam. Bij de hand is er altijd het juiste voedsel en synthetische vitaminesupplementen. De kans op een overdosis zal veel groter zijn.

De veiligste en meest voordelige manier voor een persoon om zijn / haar vitamine A-norm te krijgen, is om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan bètacaroteen en soms lever in uw dieet opnemen. Carotenoïden en retinoïden worden alleen geabsorbeerd in de aanwezigheid van vet.

Met vriendelijke groet, Elena Dyachenko

Uw persoonlijke adviseur op het gebied van harmonie