29.12.2012 На вкус вина оказывают влияние микробы На вкус вина оказывают влияние микробы Так любителям вин будет полезна информация, что недавно специалисты обнаружили, что на вкус напитка влияет не только год изготовления и сорт винограда, но и тип микроорганизмов, которые присутствуют в вине. Хотя сомелье может вам сказать, что вкус и аромат вина, прежде всего, зависит от года, а также от места и винограда из которого изготовлено вино, но теперь стало известно, что тип дрожжей в винограде также может оказать существенное влияние на вкус вина. |
29.12.2012 Спаржа помогает справиться с похмельем Спаржа помогает справиться с похмельем Так недавно группа ученых из Национального университета Чеджу в Южной Корее обнаружили новые свойства спаржи. Оказалось, что ее побеги и листья защищают клетки печени от воздействия различных токсинов и тем самым облегчают симптомы алкогольного похмелья. По мнению ученых, данный эффект объясняется большим содержанием в ней аминокислот и минеральных веществ. |